千山淨水七年的經驗

2016/10/19在特力屋買了千山淨水落地型冷熱水飲水機(WS-1153)，RO逆滲透五支濾心，配合特價16900加上安裝，同時買了P7000(買一送一)，加一支鵝頸水龍頭含安裝，6290。2017/11/05買了千山的維護合約，接下來也繼續買維護合約，到今年2024年的十一月，濾心合約結束。兩年保固大約都是18560，一年大概就是抓九千多的費用加上一支P7000的話還是會破萬，所以這套裝備，我估計服務我八年，非常感恩。

當初預計會有很多人來家中使用水，所以更換家中設備，後來很多人來使用的狀態大約維持三年，再來只剩下家人使用。然後遇到疫情三年，也沒有人來家裡作客了。落地飲水機當初是因為這台的寬度只有27公分，最能夠塞在我小小的家中，因此挑選了這一款。

這中間公司跟我換過一次約，本來是一年要大小濾心換四次的，變成換兩次，說什麼變成長效濾心。中間有一位師父，拿了一個新的鵝頸水龍頭，說是他阿姨說不換了，所以多出來便宜賣我，講話前還說停止錄音。還有一位師父把我的濾心架給弄斷了…品質良莠不齊。去年底換最後一次濾心的時候，已經發現冰水桶架有點漏水的現象，電磁閥在中間也換過一顆，面板的按鈕也有兩個會卡卡的，沒按好就會變成持續出水無法停止。

因為是RO逆滲透，聽說這台的廢水率是當初算很不錯的大約三比一或是四比一。再限水期間，我買了一個超大提水桶，把廢水管接出來，才知道我每天要製造這麼多的廢水。限水期，這些廢水就是我沖馬桶的好朋友，現在則是拿來澆花以及沖馬桶。

千山的RO逆滲透的水TDS通常可以保持在7-10，數字是真的很漂亮。喝起來也完全沒有味道，真的是很不錯。冰水壓縮機另有開關，所以夏天時才開壓縮機，隨時想喝氣泡水需要搭配冰水時，真的非常非常方便。

這套設備結束後，我的打算是，要更換一套便宜一點的設備，本來也看了很多廚下式，真的很心動，但是再看看維護的費用，真的也是很驚人，除非家中成員很多，真的才划算。其實跟飲水機公司談過，因為要儲熱，確保熱水的出水量，或是要瞬熱，水做到RO逆滲透也是不得已的，因為維護公司擔心水垢卡管，公司為了降低維修成本，所以一定是這樣子設計的。因此，像我這種小小家庭，其實買純濾水器，不要有任何電子設備的，一支全效型，一支軟水，達到生飲級(我看中3M F003-5)，這樣子每年的維護費馬上省下來，也省水。熱飲的部分，直接找一台國內的瞬熱機就可以處理了。

於是我花了2192元，入手一台大同2.0L(TLK-H2000EA)，號稱有 常溫,45,55,65,75,85度，結果我出85度熱水100ML實測71度，85度熱水300ML可以到達81度。看起來比網路上其他人在測小米的瞬熱機好很多。至於85度的熱水是否出水非常小?是的，反正真的用最熱我也沒有辦法馬上就口，就等一等吧，年紀大了等個幾秒鐘沒有問題的。看網路上大家使用各種品牌的機器，大概問題就是會碰到，新機塑膠味還有熱水出水量小的問題，再來就是使用的瓦數過高。大同這一台最大1450W，我覺得還可以接受，畢竟每天在家喝熱水的杯數也不多，因為我已經有咖啡機了，所以剩下喝溫熱水，至少有一半的水是在辦公室飲用純水(TDS=2)，所以家裡真的沒必要裝一台飲水機，時常看到它在加熱。至於塑膠味，打開後其實塑膠味有少許，出了一公升的水之後，味道就接近正常了，所以第一次使用，建議還是先出個兩公升的水，好好地沖洗一下內管。

大同2.0L的有兩種型號，一台是TLK-H2000EA，一台是TLK-H2023NF，價格差一點點，H2000水箱在後面、不透明、可加裝B牌濾水器；H2023水箱在側邊、透明(有沒有水比較直觀)、不可加裝濾水器，但可以直接裝瓶裝水。H2000寬15公分，H2023寬18公分。做簡單的比較供大家參考，接下來大同出的機器都開始賣自己出的濾心了………

以價格來說，這台瞬熱機如果可以正常使用兩年，對我來說價值就破表了，預計2024/10份開始服役，希望一切順利。

那夏天的冰水該怎麼辦?就是每天裝好一瓶放進冰箱冷藏備用囉。讓冰箱的效用也變大。

素食烤肉醬

吃了那麼多年的素，遇到烤肉的時間，還是需要調個醬，讓燒烤的物品口味提升。所以來公開我的配方。

愛之味素食沙茶醬60g+甜麵醬60g+花生醬(塗麵包用的)一大匙+水適量，整個拌勻，到刷子容易將醬刷在食物上即可。本口味的醬汁偏甜，大人小孩都能接受。

素食東炎3大匙+椰漿半罐+花生醬(塗麵包用的)2大匙，醬油膏2小匙，二號砂4大匙，鹽2小匙，整個拌勻，小火慢煮至冒泡即可。本口味類似沙嗲醬，偏辣鹹，適合大人吃。

祝大家有個愉快的中秋

類感冒-自己如何保健?

新冠肺炎變種到這一代(Omicron)，聽到許多人的經驗就是像感冒，有的人症狀會嚴重一點。即使拿起清冠一號看到藥方，也都是平常在治療類似感冒症狀的藥方。去火解熱消炎。

我自己有一段時間，遇到快要感冒的狀況，就會先來杯濃濃的烏龍茶，加上兩顆酸梅。一個晚上連續喝上兩三杯，幾乎都能完美避開感冒來襲。

當然也有一些朋友使用檸檬汁加鹽水，然後配上兩片帶皮的檸檬片，一個晚上喝上500-1000CC，初期喉嚨乾癢痛的症狀就會消除，避開後續感冒症狀的可能。

椰子水加上鹽巴，也是一個不錯的方子。去火解熱，身體太寒的人，平常沒事別亂喝。

桑葉直接煮成茶，加一點無花果茶，也是味道很不錯的選擇，由於治感冒的藥方都屬涼，所以平常沒事喝的話，可能有些人會受不了。

所以我還是最推下面仙佛給的方子，溫潤又好喝。蘋果+無花果養生茶。不去皮的蘋果一顆，去籽去心，大火熬湯45分鐘。丟入兩顆無花果繼續煮15分鐘，前後一小時。引用湯汁，如果覺得太濃就對水飲用。小孩子絕對不會拒絕這個甜甜的養生茶。

不論是感冒或是新冠，我想，當身體的免疫力啟動，開始奮戰時，充足的睡眠與營養是少不了的。多吃吃飽，吃營養的東西，丟掉減肥，先不要激烈運動，讓身體休息，把所有的力道拿來讓感冒退散。症狀比較嚴重的，還是讓醫生來協助你，才是正確的路。

希望大家都平平安安。

牛末迎虎

從來沒有遇過的狀況，只好花點時間記錄下來。今年因為疫情關係，只有部分的家人回老家，我則待在工作的城市，與同在這個城市打拼的手足一起過年。

為了不麻煩，我選擇傍晚五點騎機車出發，也擔心氣溫偏低，多穿了幾件。當天室外大約11度，體感溫度8度。其實中午我吃了很多，到晚上並不太呃，但是除夕，大家開心，我還是吃了主人家盡心準備的菜餚。大約吃到一半，我開始跑廁所，有腹瀉的狀況，一頓晚餐，大約跑了廁所三趟，都是腹瀉。

晚上九點二十左右又騎著機車，準備回到住所，繼續腹瀉多次，整個胃，滿滿的食物。身體不算太舒服，頸部有點痠痛，我估計，應該是天氣太冷，有感冒的現象，快點帶狗上完廁所，讓狗吃飽了，自己也準備就寢，大約晚十一點半就寢。聽到鞭炮聲，我已經無法支撐了，快快入睡。

早上大約五點半，自己醒來上廁所，也看到狗狗已經解決完小號，換好尿布，我繼續睡眠，大約九點半，準備狗的早餐，我開始有反胃的現象，小小的腹瀉，一直持續…但腸子裡大概沒有東西了。全身發冷無力，喝了一杯熱水，吃一顆解熱止痛的藥，繼續上床休息。接近十 一點，發現身體仍然無力，頭暈，上完廁所喝完熱水，一點力氣也沒有，想說還要在休息，上床後沒幾分鐘就覺得不對，快點下床，朝著地上原本為狗兒準備的大尿布，開始嘔吐。整個胃清空，一堆消化到一辦的食物…瞬間覺得輕鬆許多。還好有這大尿布頂著，清理一下穢物，再喝短溫水，洗點米煮飯，繼續休息。

中午時間到了，看見沒有下雨，快點帶小狗出去上個廁所，然後取買一瓶電解質運動飲料、花瓜、海苔醬，趁還有一點精神，開始進食一小口白米飯加上海苔醬，配上加熱的運動飲料，慢慢有點復原感，決定來杯加滿糖的熱美式，身體開始有點暖和。稍微活動一下就繼續上床睡覺，希望精神能慢慢恢復。

傍晚起床帶夠上廁所，很配合該上的都上完了，決定去買一包二號砂糖，想利用糖水，讓自己舒服一點。晚餐就是荷包蛋醬油飯，加上海苔醬。初一，整個就是清腸胃的一天。

因為特殊，所以特別紀錄。

排油煙機

這工具，對天天煮飯的人來說，真的是很重要的夥伴。我試過不開窗煮飯炒菜，開空氣清淨機，數值可以飆上三百多，所以不戴口罩煮飯的家庭煮婦，真的是拿肺來開玩笑。

這幾個月，家裡的抽油煙機排煙風管來了新客人，牠們往風管裡丟樹葉與樹枝築起溫暖的小窩，我一開機牠們就飛出去晃晃，一關機就回來休息，本來想共用一管也不是什麼壞事，就這樣幾個月過去了。有天，抽風機口掉了乾樹葉與樹枝下來……還好當時我沒在煮東西。如果正在煮菜，那我一鍋菜不就毀了？

而我也擔心築巢後，萬一敷蛋，餵小鳥吃蟲吃動物，在風管中，我該怎麼辦？於是我找上專家來協助我。

專家來看了場地後，也確認我的抽油煙機一邊馬達已毀損，如果清洗加換風管加上修理馬達，這台機器超過12年了（特力屋賣的豪山牌），不如換一台新的。我想想，也是可行，於是換了台灣品牌JTL喜特麗JT1331M 80cm 標準型。

拆掉舊機，加上風管新增放鳥套，安裝新機，載走舊機，共5000台幣。白鐵的，還算俐落。

• 

拆下的風管，果然有鳥巢。鳥巢延著管子大概築了五十公分高。

• 

• 

新舊風管的處理方式差在這裡，我家風管西曬。黑色的防鳥網是利用絲襪製作的，這廠商也是很妙，他說這樣不西曬可以撐七八年。所以我心裡盤算西曬，大概四年要清理一次風管吧。

• 

也算是新的經驗，也對鳥兒感到抱歉，看到牠們飛到對面大樓焦急的叫了好幾聲。

希望新排油煙機在我家可以繼續服務個十幾年。裝廢油盒也是標準型的。

• 

爵柱是做什麼用的？

愛喝酒的朋友們偶爾會談論酒器。爵，是個貴族飲酒使用的器具。

爵流是短邊，對上人嘴的地方，爵尾較長，爵柱則眾說紛紜，用途沒個準。

上網看到中國一位網友有趣的想法，他認為杯子用過了，洗完晾乾，人們的習慣就是倒扣。青銅器是金屬，更不好讓水漬沉在杯底，故杯子倒扣，讓爵柱與爵尾形成另一組三脚立。

我認為此想法很合理，畢竟貴族的嘴飲用之處要保持乾淨，倒扣又可防鏽，不失巧妙之處。於是我試作了這種倒扣概念的圖，發現以重心來說，爵柱做在流附近是極為合理的。我同意網友的想像。

氣炸鍋-油條年糕

最近電信公司送了一台氣炸鍋，包裝上講這台是第四代。

構造也是很簡單，時間設定最多三十分鐘，溫度最高兩百度，裡面有個風扇，所以能夠快速地讓溫度平均。

今天試驗油條裹年糕，過年總是會有年糕，以往都拿麵粉加糖加蛋液製作成麵衣炸年糕，今天有這一台氣炸鍋，利用油條，以及油條的油脂，就可以輕鬆氣炸年糕。

將油條切段，利用水果刀將中心鑽個洞，再將冰過的年糕插進油條，待炸。

再來就是直接放進氣炸鍋。180度7分鐘左右。如果炸完覺得年糕沒有爆炸不開心，可以再轉到200度加熱3到5分鐘。

氣炸鍋的好處是中途可以隨時打開檢查，或是將食物翻面，再放進去繼續。

炸好之後盛盤，咬開軟軟甜甜，外酥內軟，洗鍋也非常容易，真是大家的好幫手。我自己不知不覺就吃了一盤。這一道如果一開始就設兩百度，恐怕油條會直接燒焦，所以一開始溫度沒有調太高，第二段就看每個人想吃的口感再增加。

美式咖啡壺的秘密

使用美式咖啡壺已經第三個了，構造很簡單，所以仔細觀察，可以知道水經過咖啡粉之後，是怎麼流進壺裡。

有個咖啡壺在水閘的地方只做開關兩段，有的咖啡壺卻用旋轉鈕來控制水流量的大小。壺蓋通常會做突出點，去擠壓上方的浸泡區，透過水閘，讓浸泡過咖啡粉的水滴入下方咖啡壺。

想要讓咖啡粉浸泡久一點，或是要讓水流快速通過，就要仔細看上方的開關，是否可以旋轉，控制水量。

彈簧是控制水是否流出，旋轉則可以控制水流量。

大家不妨觀察一下自己的咖啡壺，找到一個最佳的位置，浸泡出最好喝的咖啡。

我的減肥計畫-素食的人喝防彈咖啡

這幾年，我的體脂一直在30以下，今年我的體脂開始飆到33，實在太超過了，被醫院警告要減脂。

有關原理請參考別人寫的，素食者的蛋白質無法從雞胸肉來，所以可以準備蛋白、豆皮、腐竹、豆干、豆腐、毛豆、無糖豆漿等來代替。每天還是要補一顆B12。

所以我在2019年12月13日早上，開喝第一杯防彈咖啡。

15g咖啡粉泡150g的黑咖啡，加上15gMCT中鍊油，15g草飼奶油，用電動攪拌器攪拌時，確實有奶泡，但是奶泡不太多。

因為平常喝黑咖啡，所以咖啡的味道不甜也沒感覺，沒有油味，但嘴唇會油油的，到是有一種淡淡的焦味。反正不算難喝，而且要快快喝，以免放著不久後又會油水分離。

喝完之後，肚子是脹脹的，想打嗝(有氣體)，所以可以一直感覺很很飽，飽到喉嚨處。接下來去上班，上午的時間，就是整個脹脹的，喝一點水，繼續工作。沒有精神不好的感覺。一打嗝就會有油的味道跑到口中。
中午準備一顆白煮蛋，搭配一碗公的青菜番茄豆腐海帶香菇湯(調味可以放鹽、胡椒、咖哩粉也可以)，然後切了一塊起司丟到碗公。吃了一碗公，所以繼續很飽，開始感覺嘴巴能咀嚼東西的感受真的很不錯。不敢吃水果，怕太甜。

晚上，為自己煎了一塊鷹嘴豆排，大約一個拳頭大小，半公分的厚度，為了增加黏性有一點點的地瓜粉在裡面。青菜香菇番茄湯繼續，一樣加了一塊起司，晚上放了一點甜碗豆。

12月14日，因為還要工作，同是有準備早餐，所以早上喝了一杯正常的黑咖啡，及一根香蕉，就出門了。十點左右開始吃同是買來的蔬菜三明治，兩片吐司，包生菜、蘋果片，南瓜泥。另外在一杯喝咖啡。

中午只有喝水，另外吃了半包鹹的爆米花。

晚上，鸚嘴豆排兩塊，香菇海帶湯，打一顆蛋，把豆皮做的素魚拿來煎，然後加上韓國辣醬，調了一點點的醬油膏與鹽。水果吃了幾顆小番茄，很甜呢。吃飽出去逛街，今天達到一萬步的目標。

12月15日，早上量了一下體脂肪，回到31%，有點驚人。
白天喝一杯防彈咖啡，油的部分跟第一次一樣，咖啡的部分變成250g的水。

早上去逛一下傳統市場，買了一些菜回來(番茄變便宜了)。中午的湯有豆苗菜，金針菇，海帶，番茄，薑，豆干。也是吃了一碗公，加一顆水煮蛋。

傍晚出去走了一個多小時，晚上把最後的鷹嘴豆泥拿出來煎，炒了三塊豆干，豆苗、毛豆、金針菇、海帶、番茄湯。吃飽後涼了一下體重，體脂肪維持在31.2%，非常不錯。

12月16日
早上 喝第二杯防彈咖啡。
中午 白煮蛋，青菜番茄豆腐湯+毛豆
晚上 吃臭豆腐，煎素魚排，花椰菜，生菜

12月17日
早上 黑咖啡，白煮蛋，香蕉
中午 茴香水餃，花椰菜湯
晚上 茴香水餃，花椰菜湯

12月18日
早上 黑咖啡，香蕉
中午 茴香水餃，豆腐+皮蛋
晚上 茴香水餃，豆腐皮蛋。在辦公室吃一塊咖啡酥。

12月19日，
早上 喝第三杯防彈咖啡+一個白煮蛋
中午 茴香水餃，香蕉，芭樂
晚上 半杯微糖豆漿，炒松露花椰菜(當作飯)

12月20日
早上 黑咖啡，香蕉，白煮蛋
中午 麻油猴頭菇，香菇，薄片豆干，腐皮，香蕉
晚上 麻油猴頭菇，香菇，薄片豆干，腐皮，香蕉，巧克力糖三顆。
傍晚 辦公室吃2包旺旺仙貝。
晚上體脂肪見到30字樣

12月21日
早上 黑咖啡，半顆饅頭(100g)，起司，水煮蛋，香蕉半條，半杯微糖豆漿。
中午 炒豆干、煎豆皮
下午 少許鹹爆米花，咖啡，半碗黑糖芋圓地瓜圓
晚上 煎豆皮、白花椰菜湯、水煮綠花椰菜

12月22日
早上 黑咖啡，半顆饅頭，半顆番茄，一片起司。
中午 麻油素雞湯，水煮白花椰菜，蘆筍炒牛蒡塊素料，炒蛋，煎素魚。
下午 苦瓜汁一杯，湯圓十顆。
晚上 白花椰菜繼續煮湯，麻油素雞湯一些。燒仙草小湯圓，珍珠半碗。

12月23日
早上 茶葉蛋一顆
中午 麻油素雞湯的最後一些，大頭菜。芭樂，香蕉。
晚上 三媽臭臭鍋一鍋，沒有吃飯。裡面的內容物就是高麗菜與豆皮、臭豆腐。甜的咖啡酥一塊。

12月24日
早上 斷食 ，只有咖啡，水
中午 白醬義大利麵，算是外食，因為今天辦活動
晚上 金針菇，高麗菜，麻油薑丸子湯鍋。兩塊蛋捲酥(還好不算很甜)，柳丁一顆。

我大概是三天一個循環，第一天吃生酮，第二、三天低醣，想碰甜品就放在第三天。如果因為公事需要，要吃多一點，那就調整一下喝防彈的時間，以免破壞家庭或是公司的聚會。

12月25日
早上量體脂肪已經見到29
早餐 第四杯防彈咖啡，水
中餐 水煮蛋一顆，花椰菜湯，皇帝豆，金針菇，豆腐皮，麻油素雞，生菜
晚餐 80%巧克力三片，無糖豆漿一杯，花椰菜湯，皇帝豆，金針菇，豆腐皮，丸子，麻油素雞，炸臭豆腐三塊，半顆芭樂

12月26日
早上 兩塊鷹最豆排，咖啡一杯，水，11:00左右吃了香蕉
中午 五顆水餃，內容物是豆腐與高麗菜，兩塊鷹嘴豆排，皮蛋豆腐，半顆芭樂，生菜
晚餐 八顆水餃，兩塊鬆餅，一杯無糖豆漿。四顆小柳丁。鬆餅是用椰子粉及雞蛋做的

12月27日
早上 黑咖啡，香蕉
中午 鷹嘴豆排2塊，高麗菜炒香菇
晚上 香蕉，熱豆漿一杯，鬆餅一塊，柳丁兩顆，高麗菜花椰菜海帶味噌湯，餅乾一塊，巧克力一塊，口香糖

12月28日
早上 黑咖啡，香蕉，柳丁兩顆，蕃茄半顆
中午 高麗菜炒紅蘿蔔炒香菇，白煮蛋
下午 小甜甜圈 鹹爆米花 黑咖啡 杏仁脆片
晚上 粽子一個，青蘋果一顆，香蕉，豆漿一杯

food mesh cover桌罩

談談很多人家裡都有的「桌罩」或稱「餐罩」food mesh cover(台語：「桌蓋」或「桌倒」)。
相傳人類使用Food mesh cover有一千多年歷史，在没有冰箱年代用來保護吃剩的食物不被蒼蠅、蟑螂、蜜蜂、鳥類、鼠輩…等動物碰觸到，加速食物腐蝕，當時人們用竹子編成蓋子狀，常在餐後罩住剩菜。

現今的餐罩樣式與材質多樣，有的像傘架一樣方便收納，有的如竹編大帽，有金屬的，有塑膠的，有方形有圓形，也有薄如一片布的。

小號餐罩適合野餐使用，QQB前將食物攤在桌上，最怕小動物來襲，世界各地的人為了保護食物，果真費盡心思呢。